Indonesia Malah Berlimpah Telur di Tengah Krisis Global, Apa Penyebabnya?

Reporter: Hanni Sofia |

Editor: Yudiansyah |

Sabtu , 29 Mar 2025 - 22:48

Peternak memanen telur ayam ras di peternakan ayam petelur di Wonokoyo, Malang, Jawa Timur--(ANTARA FOTO/Ari Bowo Sucipto/YU)

JAKARTA, BELITONGEKSPRES.COM - Saat banyak negara mengalami krisis harga telur atau eggflation, Indonesia justru menikmati surplus produksi dengan stok yang melimpah dan harga yang stabil.

Kondisi ini menjadi angin segar bagi ketahanan pangan nasional sekaligus membuka peluang ekspor dan pengembangan industri berbasis telur yang lebih bernilai tambah. Dengan pasokan yang terjaga, sektor pangan Indonesia memiliki potensi besar untuk memperluas pasar dan meningkatkan daya saing di tingkat global.

Menurut data Kementerian Pertanian, produksi telur nasional diproyeksikan mencapai 6,5 juta ton pada 2025. Angka ini melampaui kebutuhan domestik yang diperkirakan sekitar 6,2 juta ton, sehingga menghasilkan surplus sebesar 288,7 ribu ton.

Fenomena ini tidak hanya menguntungkan konsumen dengan harga yang lebih stabil, tetapi juga memberikan peluang bagi pelaku usaha untuk berinovasi dalam industri berbasis telur. Apakah ini saatnya Indonesia menjadi pemain utama dalam ekspor telur di pasar global?

Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian, Agung Suganda, mengungkapkan bahwa dengan surplus produksi telur, Indonesia memiliki peluang besar untuk mengekspor telur konsumsi ke negara-negara yang mengalami gangguan produksi akibat wabah HPAI. Salah satu negara yang terdampak parah adalah Amerika Serikat, yang dilaporkan mengalami defisit telur yang signifikan.

Per akhir Maret 2025, harga telur ayam ras di Indonesia tercatat sekitar Rp29.475 per kilogram, sedikit lebih rendah dari harga acuan nasional sebesar Rp30.000 per kilogram.

Kondisi ini sangat berbeda dengan situasi di berbagai negara lain yang tengah menghadapi eggflation—kenaikan harga telur secara drastis—seperti Swiss, Selandia Baru, dan Amerika Serikat.

Di Amerika Serikat, harga telur telah melonjak hingga 4,11 dolar AS per kilogram atau sekitar Rp68.103, sementara di Singapura mencapai 3,24 dolar AS per kilogram atau Rp53.687.

Kenaikan harga ini dipicu oleh berbagai faktor, termasuk dampak wabah flu burung yang mengurangi populasi ayam petelur, meningkatnya harga pakan, serta gangguan dalam rantai pasok global.

Sementara itu, Indonesia justru mengalami situasi yang berbeda. Stabilitas produksi telur di dalam negeri tetap terjaga, salah satunya berkat populasi ayam petelur yang terkendali dengan pasokan yang memadai.

Efisiensi Rantai Pasok

Salah satu faktor yang membuat harga telur di Indonesia tetap stabil adalah efisiensi dalam rantai pasok dan distribusi.

indonesia malah berlimpah telur di tengah krisis global, apa penyebabnya?                            jakarta, belitongekspres.com - saat banyak negara mengalami krisis harga telur atau eggflation, indonesia justru menikmati surplus produksi dengan stok yang melimpah dan harga yang stabil.
kondisi ini menjadi angin segar bagi ketahanan pangan nasional sekaligus membuka peluang ekspor dan pengembangan industri berbasis telur yang lebih bernilai tambah. dengan pasokan yang terjaga, sektor pangan indonesia memiliki potensi besar untuk memperluas pasar dan meningkatkan daya saing di tingkat global.
menurut data kementerian pertanian, produksi telur nasional diproyeksikan mencapai 6,5 juta ton pada 2025. angka ini melampaui kebutuhan domestik yang diperkirakan sekitar 6,2 juta ton, sehingga menghasilkan surplus sebesar 288,7 ribu ton.
fenomena ini tidak hanya menguntungkan konsumen dengan harga yang lebih stabil, tetapi juga memberikan peluang bagi pelaku usaha untuk berinovasi dalam industri berbasis telur. apakah ini saatnya indonesia menjadi pemain utama dalam ekspor telur di pasar global?
direktur jenderal peternakan dan kesehatan hewan kementerian pertanian, agung suganda, mengungkapkan bahwa dengan surplus produksi telur, indonesia memiliki peluang besar untuk mengekspor telur konsumsi ke negara-negara yang mengalami gangguan produksi akibat wabah hpai. salah satu negara yang terdampak parah adalah amerika serikat, yang dilaporkan mengalami defisit telur yang signifikan.
baca juga:pertamina turunkan harga bbm non subsidi per hari ini, ini rinciannya
per akhir maret 2025, harga telur ayam ras di indonesia tercatat sekitar rp29.475 per kilogram, sedikit lebih rendah dari harga acuan nasional sebesar rp30.000 per kilogram.
kondisi ini sangat berbeda dengan situasi di berbagai negara lain yang tengah menghadapi eggflation—kenaikan harga telur secara drastis—seperti swiss, selandia baru, dan amerika serikat.
di amerika serikat, harga telur telah melonjak hingga 4,11 dolar as per kilogram atau sekitar rp68.103, sementara di singapura mencapai 3,24 dolar as per kilogram atau rp53.687.
kenaikan harga ini dipicu oleh berbagai faktor, termasuk dampak wabah flu burung yang mengurangi populasi ayam petelur, meningkatnya harga pakan, serta gangguan dalam rantai pasok global.
sementara itu, indonesia justru mengalami situasi yang berbeda. stabilitas produksi telur di dalam negeri tetap terjaga, salah satunya berkat populasi ayam petelur yang terkendali dengan pasokan yang memadai.
efisiensi rantai pasok
salah satu faktor yang membuat harga telur di indonesia tetap stabil adalah efisiensi dalam rantai pasok dan distribusi. 
baca juga:agar ngak numpang lewat: ini 5 strategi cerdas mengelola thr dengan efektif
peternak serta pelaku usaha unggas di berbagai daerah masih dapat mengakses bahan pakan dengan harga yang lebih terkendali dibandingkan negara lain yang bergantung pada impor jagung dan kedelai.
selain itu, kebijakan pemerintah dalam menjaga keseimbangan pasokan dan permintaan terbukti efektif dalam menghindari lonjakan harga.
momentum ini perlu dimanfaatkan dengan strategi yang tepat, agar indonesia tidak hanya menjadi negara dengan surplus telur, tetapi juga mampu bersaing di pasar global sebagai pemain utama dalam industri berbasis telur.
di antara strategi utama yang dapat dilakukan adalah memperluas pasar ekspor. data dari direktorat jenderal peternakan dan kesehatan hewan kementerian pertanian mencatat bahwa indonesia telah mengekspor 38,36 juta butir telur ayam konsumsi ke singapura sepanjang januari hingga september 2024. jumlah ini setara dengan 2,37 ribu ton atau bernilai 4,44 juta dolar as dalam 118 kali pengiriman.
capaian ini menunjukkan bahwa produk unggas indonesia memiliki daya saing di pasar global. ke depan, ekspansi ke pasar potensial lainnya, seperti negara-negara di timur tengah dan afrika yang mengalami defisit pangan, perlu terus dijajaki untuk memperkuat posisi indonesia sebagai eksportir utama telur.
ketua umum gabungan perusahaan pembibitan unggas indonesia (gppu), ahmad dawami, menyambut baik rencana ekspor telur ke amerika serikat yang diproyeksikan mencapai 1,6 juta butir per bulan.
baca juga:pemerintah alokasikan rp155,5 triliun untuk ketahanan pangan 2025
menurutnya, kapasitas produksi nasional sangat mencukupi, bahkan mampu menghasilkan hingga 160 juta butir telur per bulan tanpa mengganggu pasokan dalam negeri.
selain ekspor telur segar, optimalisasi nilai tambah produk juga menjadi langkah strategis. salah satu inovasi yang tengah dikembangkan adalah industri tepung telur, yang memiliki permintaan tinggi baik di pasar domestik maupun internasional.
tepung telur menjadi solusi praktis bagi industri makanan dan minuman yang membutuhkan telur dengan masa simpan lebih lama dan kemudahan dalam penggunaan.
dengan mengembangkan industri ini, indonesia tidak hanya berfokus pada ekspor telur segar, tetapi juga produk olahan bernilai tambah yang lebih kompetitif di pasar global.
selain itu, diversifikasi produk berbasis telur, seperti protein isolate dari putih telur dan nutraceutical dari kuning telur, membuka peluang bisnis baru yang dapat mendukung kesejahteraan peternak lokal.
ke depan, ketahanan industri unggas indonesia juga perlu diperkuat melalui inovasi di sektor pakan untuk memastikan keberlanjutan produksi.
baca juga:rupiah melemah, pemerintah optimistis fundamental ekonomi masih kokoh
meskipun harga pakan di indonesia lebih stabil dibandingkan negara lain, ketergantungan pada jagung dan kedelai impor masih menjadi tantangan utama. karena itu, eksplorasi sumber pakan alternatif yang lebih efisien dan berkelanjutan perlu terus dikembangkan.
beberapa inovasi yang dapat mendukung industri ini antara lain pemanfaatan limbah pertanian sebagai substitusi pakan unggas, pengembangan teknologi fermentasi pakan, serta pemanfaatan serangga seperti black soldier fly (bsf) sebagai sumber protein alternatif.
dengan langkah-langkah ini, industri unggas indonesia dapat semakin mandiri dan kompetitif di pasar global.
insentif untuk industri
agar surplus telur dapat dimanfaatkan secara optimal, diperlukan sinergi yang lebih kuat antara pemerintah, peternak, dan pelaku industri.
kebijakan yang mendukung stabilitas harga pakan, insentif bagi industri yang mengembangkan produk berbasis telur, serta dorongan ekspor ke pasar potensial harus menjadi prioritas utama.
selain itu, strategi promosi produk telur indonesia di pasar global juga perlu diperkuat dengan branding yang tepat.
baca juga:deretan manfaat mengonsumsi telur rebus untuk kesehatan, mudah dan sehat!
negara-negara seperti jepang dan korea selatan sangat mengutamakan kualitas serta keamanan pangan. oleh karena itu, sertifikasi dan standar produksi harus disesuaikan agar produk telur indonesia semakin kompetitif di pasar internasional.
indonesia memiliki peluang besar untuk tidak hanya memenuhi kebutuhan domestik, tetapi juga memperluas dominasi di pasar regional.
jika dikelola dengan baik, surplus telur ini bisa menjadi batu loncatan bagi indonesia untuk menjadi pemain utama dalam industri berbasis telur di tingkat global.
alih-alih sekadar menghadapi kelebihan pasokan, momentum ini harus dimanfaatkan untuk ekspansi dan inovasi, sehingga stabilitas harga tetap terjaga dan kesejahteraan peternak semakin meningkat.
dengan kebijakan yang tepat, pemanfaatan teknologi, dan strategi pemasaran yang efektif, sektor unggas bisa menjadi pilar baru dalam perekonomian indonesia.
surplus telur bukan hanya soal melimpahnya produksi, tetapi juga peluang besar untuk meningkatkan nilai tambah dan memperluas pasar.
jika dikelola secara optimal, kondisi ini dapat menjadi langkah strategis dalam memperkuat ketahanan pangan nasional serta meningkatkan daya saing industri pangan indonesia di tingkat global. (antara)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Belitong Ekspres 30 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan