Proses penggorengan pada suhu tinggi dapat menghasilkan senyawa karsinogenik seperti acrylamide dan PAHs, yang berpotensi meningkatkan risiko kanker.
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi gorengan yang berlebihan, terutama jika disiapkan pada suhu sangat tinggi, dapat meningkatkan risiko kanker usus, prostat, dan payudara. Lemak trans yang terdapat dalam gorengan juga dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara.
Dengan mengetahui potensi bahaya ini, penting untuk membatasi konsumsi gorengan dan memilih camilan yang lebih sehat untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. (jpc)
Kategori :