Gula dan Garam Tak Punya Tanggal Kedaluwarsa, Bisa Bertahan Lama Jika Disimpan dengan Benar

BELITONGEKSPRES.COM - Gula dan garam merupakan dua bahan dapur yang esensial untuk memberikan rasa pada masakan. Tanpa kehadiran keduanya, makanan akan terasa hambar dan tidak menarik. 

Selain itu, gula dan garam juga dikenal karena tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, yang menjadikannya bahan dapur yang dapat bertahan lama jika disimpan dengan benar.

Menurut laman Simply Recipes, daya tahan gula dan garam yang panjang disebabkan oleh kemampuannya untuk mencegah pertumbuhan mikroba. 

Ini karena keduanya tidak menyediakan lingkungan yang mendukung bagi mikroorganisme untuk berkembang. Oleh karena itu, tidak semua bahan makanan memiliki tanggal kadaluwarsa yang pasti.

Mickey Parish, Ketua Departemen Ilmu Nutrisi dan Pangan di Universitas Maryland, menjelaskan bahwa gula dapat mencegah pertumbuhan bakteri melalui proses osmosis atau dehidrasi. 

BACA JUGA:Kenali 4 Tanda Hubungan Toxic yang Mungkin Kamu Alami, Salah satunya Kurang Kepercayaan

BACA JUGA:Tren Busana Muslimah Meningkat, Modest Wear Semakin Populer di Kalangan Wanita Muslim

Sementara itu, garam memiliki kandungan pengawet alami, terutama pada garam lokal yang belum ditambahkan yodium.

Menurut informasi dari Sumatraco, fungsi pengawet pada garam pertama kali ditemukan oleh orang Mesir kuno untuk mengawetkan daging dan mumi yang akan dikirim ke Sungai Nil. 

Hingga kini, banyak resep masakan yang menyarankan penggunaan garam untuk memperpanjang masa simpan ikan atau daging dengan cara membalut atau memarinasi sebelum disimpan di lemari es.

Menariknya, garam tidak hanya memberikan rasa asin tetapi juga dapat meningkatkan rasa manis dalam hidangan tertentu, sehingga penggunaannya bisa sangat fleksibel dalam berbagai resep.

Meski gula dan garam tidak memiliki tanggal kadaluwarsa, penyimpanannya tetap harus diperhatikan untuk mencegah perubahan tekstur seperti menggumpal. 

Penyimpanan yang baik meliputi penggunaan wadah kedap udara yang ditempatkan di rak yang sejuk, gelap, dan jauh dari serangga serta kelembapan tinggi. Sebaiknya, hindari menyimpan gula dan garam di lemari es karena suhu dan kelembapan yang tinggi bisa merusak kualitasnya.

BACA JUGA:Tips Menjaga Kulit Tetap Sehat dan Mencegah Tanda-tanda Penuaan di Usia 30-an