7 Makanan yang Sebaiknya Jangan Dipanaskan Ulang, Berisiko Menimbulkan Racun

Reporter: |

Editor: Erry Frayudi |

Jumat , 07 Jun 2024 - 10:50

Ilustrasi makanan yang tidak boleh dihangatkan kembali. (Nappy/Pexel)--

Bayam mengandung nitrat yang dapat berubah menjadi nitrosamin yang bersifat karsinogenik saat dipanaskan. Zat ini berpotensi mengganggu kemampuan tubuh dalam mengangkut oksigen dan dapat meningkatkan risiko kanker.

4. Kentang

Jika kentang matang didiamkan terlalu lama pada suhu kamar, bakteri penyebab botulisme bisa berkembang.

Risiko ini meningkat jika kentang dibungkus rapat dengan kertas timah. Memanaskan kembali kentang mungkin tidak cukup untuk membunuh bakteri tersebut.

Jika tidak segera disimpan di kulkas setelah disajikan, sebaiknya hindari mengonsumsi kentang yang sudah dibiarkan semalaman.

5. Telur

Telur dikenal sebagai sumber protein tinggi dan sering dijadikan sarapan. Namun, memanaskan ulang telur bisa merusak kandungan nutrisinya.

Sebagai alternatif, telur dapat dikonsumsi dalam bentuk rebusan agar tetap aman dan bergizi.

6. Seafood

Seafood paling baik dinikmati dalam keadaan segar. Namun, jika ingin memanaskannya kembali, pastikan seafood tersebut disimpan dengan benar.

Seafood yang tidak disimpan dalam kondisi beku segera setelah ditangkap dapat mengandung bakteri berbahaya yang tidak bisa dihilangkan hanya dengan pemanasan ulang.

Oleh karena itu, hindari memanaskan kembali seafood yang disimpan pada suhu ruang.

7 makanan yang sebaiknya jangan dipanaskan ulang, berisiko menimbulkan racun                            belitongekspres.com - saat waktu terbatas dan kesibukan melanda, makanan sisa sering menjadi penyelamat sebagai opsi sarapan atau makan siang. 
menghangatkan kembali makanan tampak seperti solusi praktis untuk mengisi perut tanpa harus repot memasak. 
namun, tidak semua makanan aman untuk dipanaskan ulang. selain kehilangan nutrisinya, beberapa jenis makanan justru dapat menghasilkan racun berbahaya bagi tubuh ketika dipanaskan kembali.
berikut adalah 7 jenis makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan ulang, menurut rangkuman dari business insider pada kamis, 6 juni:
1. ayam
indonesia termasuk dalam lima negara dengan konsumsi daging ayam tertinggi di dunia, menurut world population review. banyak masyarakat yang memilih untuk memasak ayam dalam jumlah banyak dan menyimpannya untuk dipanaskan ulang. 
baca juga:bukan hanya sebagai bumbu dapur, ini 5 manfaat kunyit yang jarang diketahui untuk kesehatan
baca juga:pengobatan alami untuk mengatasi batuk kering yang bisa dicoba di rumah
namun, jika tidak dipanaskan dengan benar, sisa ayam bisa menjadi sumber masalah kesehatan. ayam harus disimpan pada suhu 42°f dan sebaiknya tidak dikonsumsi jika sudah lebih dari tiga hari.
2. nasi
menghangatkan nasi bisa menjadi masalah karena adanya bakteri tahan panas, yaitu bacillus cereus. 
bakteri ini bisa menghasilkan spora beracun yang berkembang biak saat nasi didiamkan pada suhu ruangan. oleh karena itu, nasi sebaiknya segera dikonsumsi setelah dimasak dan tidak disimpan lebih dari 24 jam tanpa pendinginan.
3. bayam
bayam, yang sering menjadi pilihan menu ibu rumah tangga, sebaiknya tidak dipanaskan kembali. 
bayam mengandung nitrat yang dapat berubah menjadi nitrosamin yang bersifat karsinogenik saat dipanaskan. zat ini berpotensi mengganggu kemampuan tubuh dalam mengangkut oksigen dan dapat meningkatkan risiko kanker.
4. kentang
baca juga:keunggulan metode rirs untuk pengobatan batu ginjal, tanpa luka dan minim nyeri
baca juga:mengenal retrograde intrarenal surgery, metode pengobatan batu ginjal tanpa operasi
jika kentang matang didiamkan terlalu lama pada suhu kamar, bakteri penyebab botulisme bisa berkembang. 
risiko ini meningkat jika kentang dibungkus rapat dengan kertas timah. memanaskan kembali kentang mungkin tidak cukup untuk membunuh bakteri tersebut. 
jika tidak segera disimpan di kulkas setelah disajikan, sebaiknya hindari mengonsumsi kentang yang sudah dibiarkan semalaman.
5. telur
telur dikenal sebagai sumber protein tinggi dan sering dijadikan sarapan. namun, memanaskan ulang telur bisa merusak kandungan nutrisinya. 
sebagai alternatif, telur dapat dikonsumsi dalam bentuk rebusan agar tetap aman dan bergizi.
6. seafood
seafood paling baik dinikmati dalam keadaan segar. namun, jika ingin memanaskannya kembali, pastikan seafood tersebut disimpan dengan benar. 
seafood yang tidak disimpan dalam kondisi beku segera setelah ditangkap dapat mengandung bakteri berbahaya yang tidak bisa dihilangkan hanya dengan pemanasan ulang. 
oleh karena itu, hindari memanaskan kembali seafood yang disimpan pada suhu ruang.
baca juga:pentingnya susu sebagai sumber gizi terbaik untuk pertumbuhan optimal anak
baca juga:tips yang bisa dilakukan bagi pejuang garis dua, salah satunya menjaga pola makan
7. makanan berminyak
makanan yang mengandung banyak minyak sebaiknya tidak dipanaskan kembali karena suhu tinggi dapat membuat minyak berasap dan menghasilkan racun berbahaya. 
jika ada sisa makanan berminyak, sebaiknya langsung dibuang daripada memanaskannya ulang yang bisa berisiko bagi kesehatan.
memahami risiko memanaskan kembali makanan-makanan tersebut dapat membantu menghindari potensi masalah kesehatan dan menjaga asupan nutrisi yang baik. 
dengan demikian, kita dapat lebih bijak dalam mengelola sisa makanan agar tetap aman dan bermanfaat.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Belitong Ekspres 8 Juni 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan