7 Sayuran yang Lebih Baik Dimakan Mentah untuk Mendapatkan Nurtisi Maksimal
ilustrasi sayuran mentah. (Freepik)--
BELITONGEKSPRES.COM - Apakah Anda tahu bahwa beberapa sayuran sebaiknya dikonsumsi mentah? Alasannya, sayuran mentah dapat mempertahankan nutrisi dan enzim lebih baik dibandingkan sayuran yang dimasak.
Dengan memakan sayuran mentah, Anda bisa mendapatkan manfaat nutrisi yang lebih optimal. Namun, pastikan sayuran dicuci bersih sebelum dikonsumsi untuk memastikan kebersihannya.
Berikut adalah tujuh sayuran yang lebih sehat bila dikonsumsi mentah, berdasarkan informasi dari Healthline:
1. Brokoli
Mengonsumsi brokoli mentah memberikan lebih banyak sulforaphane, senyawa yang dikenal dapat melawan kanker, daripada brokoli yang dimasak. Brokoli mentah juga mempertahankan vitamin C yang sensitif terhadap panas. Jika ingin memasaknya, sebaiknya jangan terlalu lama agar nutrisinya tetap terjaga.
BACA JUGA:5 Khasiat Air Rebusan Daun Sirsak bagi Kesehatan, Salah Satunya Melawan Kanker
BACA JUGA:5 Tips Agar Tetap Sehat dan Nyaman Menghadapi Musim Kemarau
2. Bayam
Bayam mentah mengandung banyak vitamin C, folat, dan enzim alami yang cenderung berkurang jika dimasak. Menggunakan bayam mentah dalam salad atau smoothie adalah cara terbaik untuk memaksimalkan manfaat nutrisinya.
3. Paprika
Paprika merah dan hijau lebih kaya akan vitamin C saat dikonsumsi mentah. Memasaknya dapat mengurangi kandungan vitamin ini, sehingga lebih baik dimakan dalam keadaan segar.
4. Kale
Kale mentah memiliki kandungan vitamin C yang lebih tinggi serta enzim pencernaan yang bermanfaat untuk kesehatan usus. Memasukkan kale ke dalam salad atau smoothie adalah cara yang tepat untuk mendapatkan manfaat ini.
BACA JUGA:Sarapan Sehat Bagi Penderita Diabetes Guna Menghindari Lonjakan Gula Darah
- Tag
- Share
-
-
