Manfaat Tersembunyi Kentang untuk Kesehatan: Dari Nutrisi Hingga Menyehatkan Jantung

BELITONGEKSPRES.COM - Kentang bukan hanya bahan pokok yang biasa di dapur, tetapi juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Umbi ini, yang tumbuh di akar tanaman Solanum tuberosum, kaya akan antioksidan serta menyediakan nutrisi seperti vitamin C, B6, dan kalium. Selain itu, kentang juga mendukung kesehatan pencernaan.

Berikut adalah 7 manfaat kentang untuk kesehatan dan nutrisi, berdasarkan artikel dari laman Healthline pada Jumat, 21 Juni:

1. Kaya Akan Nutrisi

Kentang merupakan sumber beragam vitamin dan mineral penting. Kandungan nutrisinya dapat bervariasi tergantung pada varietas dan cara pengolahannya. 

Misalnya, menggoreng kentang akan menambah lebih banyak kalori dan lemak dibandingkan memanggangnya. Selain itu, kulit kentang mengandung banyak vitamin dan mineral, sehingga mengupasnya dapat mengurangi kandungan nutrisinya secara signifikan.

BACA JUGA:5 Manfaat Mengonsumsi Ikan Tuna yang Jarang Diketahui, Salah Satunya Menurunkan Kolesterol

BACA JUGA:Ahli Jantung: Tidak Semua Penderita Penyakit Jantung Koroner Memerlukan Pemasangan Ring

2. Mengandung Antioksidan

Kentang kaya akan senyawa seperti flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik, yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh. 

Senyawa-senyawa ini membantu menetralkan radikal bebas yang berbahaya. Sebuah studi laboratorium menunjukkan bahwa antioksidan dalam kentang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker hati dan usus besar.

3. Meningkatkan Kontrol Gula Darah

Kentang mengandung jenis pati khusus yang disebut pati resisten, yang tidak sepenuhnya dipecah dan diserap oleh tubuh. Pati ini mencapai usus besar dan menjadi sumber nutrisi bagi bakteri menguntungkan di usus. 

Penelitian menunjukkan bahwa pati resisten dapat mengurangi resistensi insulin, yang pada gilirannya membantu mengendalikan gula darah. 

BACA JUGA:Minuman Alternatif Sehat Pengganti Kopi untuk Memulai Hari di Pagi Hari