Mengenal Kopi Putih: Profil Rasa, Kandungan Kafein, dan Manfaat Kesehatan

BELITONGEKSPRES.COM - Kopi putih adalah variasi unik dari biji kopi yang biasanya kita lihat berwarna gelap. Berbeda dengan kopi biasa yang dipanggang hingga mencapai suhu tinggi, kopi putih disangrai pada suhu yang jauh lebih rendah, sekitar 160 derajat Celsius (320 derajat Fahrenheit).

Samuel Kelin, seorang ahli pemanggang kopi, menjelaskan bahwa kopi putih disangrai pada suhu ini mirip dengan metode pemanggangan tradisional di Jazirah Arab, yang sering dipadukan dengan rempah-rempah. 

Suhu pemanggangan yang rendah ini menghasilkan profil rasa yang berbeda dari kopi panggang gelap, menjaga senyawa rasa yang lebih lembut dan mudah menguap.

Hasilnya, kopi putih memiliki rasa yang sangat halus, sering kali menggambarkan nuansa jerami atau kacang dengan tubuh yang sangat ringan. 

BACA JUGA:Kemenhub Targetkan Uji Coba Dinamis ART di IKN pada 10 Agustus 2024

BACA JUGA:Poltek Nuklir Yogyakarta Jadi Pusat Pendidikan Vokasi Teknologi Nuklir di Indonesia

Meskipun ada klaim bahwa kopi putih mengandung lebih banyak kafein daripada kopi biasa, Kelin menyebutkan bahwa perbedaan ini mungkin lebih terlihat dari segi volume daripada berat. Namun, perbedaan kafein antara kopi putih dan kopi panggang gelap cenderung tidak signifikan.

Selain rasa, kopi putih menawarkan manfaat kesehatan yang menarik. Ia mengandung kadar antioksidan yang lebih tinggi, seperti asam klorogenat, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. 

Namun, kopi putih tidak sepenuhnya rendah asam, beberapa penelitian menunjukkan bahwa pemanggangan yang lebih gelap mungkin lebih mudah diterima oleh lambung dibandingkan dengan pemanggangan yang lebih terang.

Untuk cara penyajian, kopi putih sering dinikmati dalam bentuk espresso. Jika Anda lebih suka metode tuang, Anda mungkin akan melihat bahwa kopi putih memiliki penampilan yang lebih bening dan mungkin terasa kurang "berisi" dibandingkan dengan seduhan kopi panggang gelap. 

BACA JUGA:Gagal Buktikan Sosok Inisial T, Benny Rhamdani Terancam Hukuman Penyebaran Hoaks

BACA JUGA:Baznas RI Gelar Bantuan Kesehatan untuk Korban Serangan Israel di Palestine Hospital Kairo

Mencoba tuang kedua atau menambahkan sedikit kopi panggang gelap dapat meningkatkan kekuatan dan kekayaan rasa kopi putih, menciptakan campuran yang unik.

Pastikan untuk memilih kopi panggang yang melengkapi rasa kacang dari kopi putih untuk hasil terbaik. (ant)