Manfaat Penting Daging Sapi dan Kambing untuk Tubuh, Ini Kandungan Gizi yang Wajib Diketahui

BELITONGEKSPRES.COM - Mengonsumsi daging merah seperti daging sapi dan kambing tidak selalu berdampak negatif, meskipun sering dikaitkan dengan risiko darah tinggi.

Sebaliknya, daging merah sapi maupun kambing memiliki kandungan gizi yang bermanfaat seperti protein dan zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Menurut dokter spesialis penyakit dalam, dr Faisal Parlindungan, Sp.PD-KR, konsumsi daging sapi dan kambing memang perlu diperhatikan, terutama bagi individu yang memiliki riwayat darah tinggi. Namun, daging merah juga menyediakan berbagai manfaat kesehatan.

"Daging merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk membangun dan memelihara otot. Selain itu, daging kaya akan zat besi, yang penting untuk mencegah anemia," kata dr Faisal, dikutip dari Antara, Selasa 18 Juni 2024.

BACA JUGA:Cara Sehat Mengolah Daging Kurban dengan Menghilangkan Lemak Berlebih

Selain protein dan zat besi, dr Faisal juga menyebutkan bahwa daging mengandung zinc yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan kulit, serta vitamin B12 yang esensial untuk fungsi saraf dan kesehatan darah.

Menurut dokter dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo itu, vitamin B12 ini hanya dapat ditemukan dalam sumber hewani, sehingga konsumsi daging bisa membantu memenuhi kebutuhan tersebut.

Namun, untuk mencapai manfaat tersebut, konsumsi daging kambing atau sapi harus dilakukan dengan bijak. Faisal mengingatkan pentingnya memperhatikan porsi dan kondisi fisiologis seseorang saat mengonsumsi daging merah.

Menurut Kementerian Kesehatan RI, dalam 100 gram daging kambing mengandung 9,2 gram lemak total dan 70 miligram kolesterol, sedangkan dalam 100 gram daging sapi terdapat 14 gram lemak total dan 70 miligram kolesterol.

BACA JUGA:Tak Boleh Asal! Ini Tips Mengonsumsi Daging Kambing dengan Aman untuk Kesehatan

Batas konsumsi lemak total per hari untuk orang dewasa adalah tidak lebih dari 67 gram atau setara dengan lima sendok makan. Konsumsi lemak berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit seperti hipertensi, stroke, diabetes, dan serangan jantung.

"Kebutuhan pangan hewani, termasuk daging merah, adalah dua hingga empat porsi per hari. Ini setara dengan 70-140 gram daging sapi atau 65-135 gram daging kambing per porsi," kata dr Faisal.

Jumlah porsi ini bisa bervariasi tergantung pada usia, kondisi fisiologis, dan tingkat aktivitas fisik seseorang. Untuk memaksimalkan manfaat kesehatan dari konsumsi daging merah, ia menyarankan untuk mengombinasikannya dengan sayuran hijau dan buah-buahan.

"Sayuran hijau kaya akan serat yang membantu pencernaan dan mengurangi kolesterol. Konsumsi sayur bersama daging dapat membantu penyerapan zat besi. Buah-buahan kaya akan vitamin dan antioksidan yang mendukung kesehatan pencernaan dan kekebalan tubuh," jelasnya.