Ahli Gizi Ingatkan Makanan MBG Harus Dikonsumsi Maksimal Dua Jam Setelah Dibagikan
Petugas tengah menyiapkan Makan Bergizi Gratis (MBG) di SPPG Cimahi, Jawa Barat-Lintang Budiyanti Prameswari-ANTARA
BELITONGEKSPRES.COM - Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat FEMA IPB, Budi Setiawan, mengingatkan penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis agar segera mengonsumsi makanan yang diterima, idealnya tidak lebih dari dua jam setelah dibagikan. Imbauan ini ia sampaikan dalam siniar Badan Gizi Nasional yang dipantau di Jakarta.
Budi menjelaskan bahwa makanan yang digoreng memiliki batas konsumsi sedikit lebih lama, namun tetap sebaiknya tidak melebihi empat jam. Ia menilai pengelolaan makanan dalam skala besar seperti MBG masih menghadapi tantangan karena program ini baru pertama kali diterapkan di Indonesia.
Baik Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi maupun pihak katering, menurutnya, masih dalam tahap adaptasi karena harus memproduksi hingga 3.000–4.000 porsi per hari, volume yang sebelumnya tidak umum bagi katering komersial.
Ia menekankan perlunya pelatihan keamanan pangan bagi petugas SPPG. Budi menyebut beberapa kendala yang perlu menjadi perhatian, mulai dari durasi memasak yang panjang, proses pemorsian yang memakan waktu, hingga pengantaran yang bisa melewati batas aman konsumsi. Kondisi ini, kata dia, dapat meningkatkan risiko makanan dikonsumsi setelah melewati waktu ideal.
BACA JUGA:Mensos Usulkan MBG Jangkau Lansia dan Difabel Mulai 2026
BACA JUGA:Koordinasi MBG Kini di Bawah Menko Pangan, Pengelola Program Tetap BGN
Hingga November 2025, penerima manfaat Program MBG telah melampaui 40 juta orang, sementara jumlah SPPG yang beroperasi mencapai lebih dari 13 ribu unit di seluruh Indonesia. (ant)
- Tag
- Share
-
-
