"Temuan kami menunjukkan bahwa bagi mereka yang secara konsisten mengontrol asupan makanan, sentuhan langsung menghasilkan peningkatan respons sensorik, menjadikan makanan lebih diinginkan dan menarik," kata Adriana Madzharov.
Makan dengan menggunakan tangan dapat memberikan seseorang informasi berharga tentang makanan, termasuk kesegaran, kematangan, dan suhu, demikian menurut sebuah penelitian yang dipublikasikan dalam International Journal of Gastronomy and Food Science pada tahun 2022.
BACA JUGA:Manfaat Coklat Hangat Untuk Kesehatan, Cocok Diminum di Musim Hujan
BACA JUGA:Cegah Osteoporosis dengan 5 Minuman Sehat Ini, Bagus Untuk Memperkuat Tulang
Ketika seseorang memilih menggunakan tangan, hal ini dapat memperlambat kecepatan makan karena merupakan proses yang lebih disadari. Pendekatan ini memberikan otak waktu yang cukup untuk merespons kenyang, memperbaiki proses pencernaan, dan menyeimbangkan kadar gula darah, dengan demikian dapat mengurangi risiko terkena diabetes.
Bagi orang lanjut usia yang mengalami kesulitan motorik dalam menggunakan peralatan makan, beralih ke cara makan dengan tangan dan memilih makanan kecil mungkin membawa manfaat bagi mereka. (*)